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Mon atelier viennoiseries pan Léo Longo

Caractéristiques

• Mon atelier viennoiseries
• Léo Longo
• Nb. de pages: 120
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782816019605
• Editeur: Artémis
• Date de parution: 2022

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Overview

50 recettes de viennoiseries et de gourmandises du chef boulanger Léo Longo, expliquées et illustrées en pas-à-pas : croissant, pain au chocolat, pain aux raisins, chaussons aux pommes, mille-feuilles, galette des rois, etc. Impossible de rater ses viennoiseries grâce à ce guide clés en main, illustré de nombreuses photos pour chaque recette. En plus, des tours de main et des recettes de base pour agrémenter vos créations : fondant blanc, nappage, crème pâtissière, crème d'amande, etc.
Quelques recettes salées en plus à base de pâte à croissant ou de pâte feuilletée.

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