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Mon atelier viennoiseries pan Léo Longo
Caractéristiques
- Mon atelier viennoiseries
- Léo Longo
- Nb. de pages: 120
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782816019605
- Editeur: Artémis
- Date de parution: 2022
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Overview
50 recettes de viennoiseries et de gourmandises du chef boulanger Léo Longo, expliquées et illustrées en pas-à-pas : croissant, pain au chocolat, pain aux raisins, chaussons aux pommes, mille-feuilles, galette des rois, etc. Impossible de rater ses viennoiseries grâce à ce guide clés en main, illustré de nombreuses photos pour chaque recette. En plus, des tours de main et des recettes de base pour agrémenter vos créations : fondant blanc, nappage, crème pâtissière, crème d'amande, etc.
Quelques recettes salées en plus à base de pâte à croissant ou de pâte feuilletée.
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